当我是个日本餐厅侍应生。

也做了好多天的侍应生
一直学习着日本人的战战兢兢
敬业乐业
也有好多的外国人啊
日本人啊的顾客上门
很是好玩

同时也偷师了好多管理餐厅的技巧
比如说怎样个流程
怎样个动线
怎么个前堂和厨房的沟通
如何控制前堂和厨房间的温度
地板该怎么抹才不会有脚印
如何善用每个可能的空间
什么货是餐厅应该要进的
而多久下一次订单
催收与缴付的节奏
库存量的控制
跟谁下订单
日本人的进餐礼仪
餐具该怎么摆
食物该怎么摆
以至于各种餐食的名称等等等

至于各种日本餐的制作
我倒无缘了

也顺便检查了自己的普通英语会话
在几位英文老师顾客的来往后
知道大概还可以用
只是salmon的l是不用发音的
学会了多一个字的正确发音

但是也发觉了为什么日本人那么极端
是的
极端
他们毕恭毕敬，谦虚有礼
但是
当发生什么事时
情绪最过火时空的也是他们
因为
我领略到了他们生活的压抑
是压抑让他们这样的
压抑自己的情绪
以至于瞬间爆发
这是我近日工作的体验
压抑

也许日本人跟我一样不快乐
结帐时惯例店里会奉上杯清茶给每位日本顾客
我看
该换成可乐吧。

对了，朋友的餐厅终于想请我了
应该说是存亡时刻终于想我去救命了
又是一个不见棺材不掉泪的
也不能怪她
毕竟我去到她店里名字叫侍应生，但
职责是经理不是侍应生
也许怕工资太高请不起吧
呵呵
早说了我要求不高
都不信
终于信了吧
但是现在日本餐厅倒不放人了
也许很难请到像我这样的侍应生吧
可以一个当两个来用
呵呵
但是倒愿意接受任何我带进去的人做侍应生呢
不用面试
可以直接上班
也太看得起我带进去的人了吧
会后悔的噢/
就让要请我去救命的人去找顶替我日本餐厅工作的人吧
哈

我妈知道了我可能要转职
直问我朋友的店给多少工资
我说
我保证工资
而且也只是为了过假期生活，
还有
我想花点时间在自己想做的事情上
在那间店
也许工资低点
但是至少空闲时可以看看书
也至少连续的八个钟头后
傍晚我能穿上心爱的运动鞋去跑步。

因为朋友必须我和另外一个死党来协助她快点开店
已经拖了五六个月还开不成
快成死机了
我告诉我妈她儿子的能耐
是巴刹训练出来的
是她的骄傲
她笑笑
不再介入了

我的设计比赛快到期了。
是希望或是奢望
我想把它完成。

今天竟然把家门都给锁了脚
我已经对这些人绝望了
下一个长假我不打算回来。